1a Thüringer Gartenware, Geschmack: stark würzig, charakteristisch, leicht bitterlich, an Campher erinnernd. Verwendung: Fleisch und Fleischwaren (Kochwürste), Fisch, Meerestiere, Pilze, Hülsenfrüchte, Salate, Bratkartoffeln, Suppen (Kartoffelsuppe), Saucen, Gemüse, Wild, Geflügel, Essig, Pasteten, Liköre, Leberknödel, fette Speisen. Thymian ist mit seinem kräftigen Aroma in der Küche ein besonders wichtiges Würzkraut.